川渝火鍋底料市場調(diào)查 

為了多方了解“問題油”事件多火鍋底料的影響，記者在采訪制造商之外，還在超市系統(tǒng)、代理商層面進行了相關(guān)調(diào)查。四川成都嘉輝食品有限公司是一家專注于火鍋底料生產(chǎn)廠家。

 超市：火鍋底料銷量有增無減 火鍋底料目前進入到尋常百姓家的主要渠道是商超系統(tǒng)，包括大賣場、社區(qū)連鎖店。 記者在成都好又多、家樂福、統(tǒng)一優(yōu)馬特、伊藤洋華堂看到，在火鍋底料的品牌中，陳列的主要是德莊、重慶秦媽火鍋、大紅袍、麻辣空間等；而在互惠超市等則是盈鵬、重慶秦媽、蘇大姐、周君記、佳仙等，其中以重慶火鍋底料品牌為主。四川成都嘉輝食品有限公司是一家專注于火鍋底料生產(chǎn)廠家。 

以下是記者在商超導(dǎo)購的一段對話：

 記者：你知道火鍋店的“問題油”事件嗎？

 導(dǎo)購：曉得呢。但是這些火鍋底料不存在這個問題哈。

 記者：今日火鍋底料的銷量怎么樣？會不會受到該事件的波及？

 導(dǎo)購：火鍋店去吃，吃完了又不可能把火鍋底料拿走，這就給一些店留下了做手腳的機會，而這個一般都是家庭消費，一次一包或者兩包，自己煮來吃放心些。這個事件之后，感覺火鍋底料的銷量并沒受到不良影響，比去年來說可能還有增加。四川成都嘉輝食品有限公司是一家專注于火鍋底料生產(chǎn)廠家。 

記者：是什么原因（增加）呢？ 

導(dǎo)購：一個可能是我剛才說的，自己煮火鍋，放心些；另一方面近成都還是有點冷，天氣陰冷的話，吃火鍋的人會多一些。 雖然，記者只是對成都本地的一些超市系統(tǒng)進行了走訪，其結(jié)果具有地域性的限制，但是不可否認，成都也是川渝火鍋底料重要的市場，具有一定的典型性和代表性。

 從超市調(diào)查的結(jié)果來看，火鍋底料受到的影響很小，甚者是一個更積極反作用力。我們甚者可以得出一個結(jié)論：有部分對火鍋店心存疑慮而又喜歡吃火鍋的消費者，為了安全起見，會購買火鍋底料自行烹飪，這無疑帶動了其銷量的增長。四川成都嘉輝食品有限公司是一家專注于火鍋底料生產(chǎn)廠家。