說到四川和重慶，大家想到的應(yīng)該是那美味的火鍋了吧！火鍋現(xiàn)在作為一種全民美食，種類很多，數(shù)都數(shù)不過來，其中的麻辣火鍋是很多人都吃過、并且好評(píng)如潮的火鍋味型。火鍋的吃法大多都千篇一律，將食材放入鍋中煮熟，然后撈出食用，味道香辣豐富，但一般的火鍋已經(jīng)滿足不了吃貨們了，于是這些吃貨們，將各類'花式'火鍋的吃法都找了出來。成都嘉輝食品是一家專門生產(chǎn)火鍋底料的廠家，100多個(gè)火鍋底料品種。

        一、魚頭火鍋 魚頭火鍋是由川菜的砂鍋魚頭改良而來，將魚頭放入鍋中，加入清水和各種調(diào)味料，等到魚頭七八分熟的時(shí)候就端上桌，繼續(xù)加熱。吃的時(shí)候是要講究順序的，從魚唇，到魚腦，再到魚皮，才吃魚肉，吃的時(shí)候，速度不要快，要有節(jié)奏感的去吃，除了吃魚腦的時(shí)候，將魚腦快速吸入嘴中，然后在嘴中細(xì)細(xì)品嘗。慢慢地吃著魚頭火鍋，和親朋好友們圍坐在一起談笑風(fēng)生，簡直是一件溫馨的事。成都嘉輝食品是一家專門生產(chǎn)火鍋底料的廠家，100多個(gè)火鍋底料品種。

        二、土火鍋 “土火鍋”歷史很悠久，和普通的火鍋不同的是，它是銅制的，導(dǎo)熱性特別好，又是通過炭火加熱，不耗電，而且更加的有煙火氣息。在吃的時(shí)候，將一塊肉片放到加熱好的銅柱上燙，也可以直接放在銅柱旁邊的高湯底里煮，味道鮮香，保留了食材的原汁原味。但這種火鍋在之前已經(jīng)很少見了，直到近才被人們重新使用了起來。

        三、牛肉火鍋 牛肉火鍋看似和一般的火鍋吃法差不多，但這種火鍋所使用到的食材就很對(duì)應(yīng)這個(gè)名字，有牛肉、牛腩、牛百葉、毛肚等等，仔細(xì)一看，這些食材全都是關(guān)于牛肉的。牛肉火鍋的湯底一般都比較清淡，以清水鍋和牛骨湯鍋，這樣能夠?qū)⑦@些食材的原汁原味激發(fā)出來，在牛骨湯的加持下會(huì)更加美味。成都嘉輝食品是一家專門生產(chǎn)火鍋底料的廠家，100多個(gè)火鍋底料品種。 

      四、鴛鴦火鍋 鴛鴦鍋可以說是集合了南北風(fēng)味的一款火鍋，鍋中有曲線型的隔板，乍一看像一個(gè)陰陽圖一樣，一邊放入麻辣火鍋，一邊放入清湯火鍋，兩者的鮮明對(duì)比，讓鴛鴦火鍋看起來更具特色。也有人打趣地說，鴛鴦鍋是四川人和重慶人對(duì)于火鍋的底線了，這也從中能夠看出，四川人和重慶人對(duì)麻辣的喜愛是真的到了一種迷的狀態(tài)，所以四川人很少吃鴛鴦火鍋。成都嘉輝食品是一家專門生產(chǎn)火鍋底料的廠家，100多個(gè)火鍋底料品種。