冷鍋魚是宋代文學(xué)家蘇東坡發(fā)明的，起源于四川東坡區(qū)，是一道色香味俱全的名菜。四川成都嘉輝食品有限公司專注冷鍋魚火鍋底料廠家，大型廠家，16年經(jīng)驗(yàn)火鍋底料工廠。

       這冷鍋魚還有一個(gè)典故呢。 有一天蘇東坡的好友王道矩請(qǐng)?zhí)K東坡吃飯，當(dāng)時(shí)的火鍋是一些不知名的文人吃的，里面燙的主要是一些雞，鴨，牛羊的內(nèi)臟，而一些高貴的人吃火鍋在江舫上吃新打上來的魚。 所以王道矩就請(qǐng)?zhí)K東坡在江舫上吃火鍋，而蘇東坡覺火鍋的吃法太燥，于是就吩咐廚師用火鍋底料做調(diào)料，把魚制做好再端上桌。魚端上桌時(shí)，鍋確還是冷的。王道矩吃完連連稱贊其魚的美味。蘇東坡起名為冷鍋魚。這樣冷鍋魚的吃法就流傳開來。四川成都嘉輝食品有限公司專注冷鍋魚火鍋底料廠家，大型廠家，16年經(jīng)驗(yàn)火鍋底料工廠。

       冷鍋魚的典故是不是很有意思呢，原來以為這冷鍋魚是哪位大廚發(fā)明的，沒想到是一位大文學(xué)家發(fā)明的。 那冷鍋魚到底要怎么吃擦豈能吃出其美味？這里有吃魚三步驟。 吃魚三步驟：先從鍋底過濾兩勺湯汁，倒入蘸料，再把魚肉放入蘸料里，讓其吸收醬汁精華，這才是吃魚的正確打開方式。

      冷鍋魚的鍋底才是吃這道菜的重點(diǎn)，用菜籽油熬煮過的鍋底，顏色紅亮清澈，帶著花椒、辣椒等香料的紅油湯汁著實(shí)讓人上癮，越吃越香!讓人食欲大開!在蘸料碗里泡過澡的魚片，在嫩的基礎(chǔ)上增添了一味鮮香，入味十足，鮮、香、麻、辣、嫩這5字被體現(xiàn)得淋漓盡致，別提多過癮了，上頭的滋味根本無法拒絕。四川成都嘉輝食品有限公司專注冷鍋魚火鍋底料廠家，大型廠家，16年經(jīng)驗(yàn)火鍋底料工廠。