干鍋魚是一道川菜，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，香辣爽口。原材料有魚塊，調(diào)料是干鍋魚調(diào)料，輔料有蔥，姜，蒜，花椒，大料，干紅辣椒，青椒等，下面小編給大家說說干鍋魚的做法：

1.魚切塊加雞蛋和面粉拌勻，放油鍋炸至金黃色（俺用的是炸好后放入冰箱冷存過的）。

2.鍋中油7成熱，放入花椒大料，然后再將蔥，姜放入油鍋內(nèi)爆香后放入魚塊以及干鍋魚調(diào)料翻炒！

3.鍋中加高湯，小火慢慢燉收汁！

四川省嘉輝食品有限公司專注各種火鍋底料、串串香底料、方便火鍋、麻椒油、花椒油、藤椒油、芝麻油、雞精、調(diào)湯料等，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的食品綜合性企業(yè)。